现在鸿香居生意火爆，云山村又要开自己的辣酱厂，张义泽担心辣椒后续供应不足。秦宁思索后承诺，只要张义泽想买，云山村每年可为其提供最多50w斤辣椒。

  50w斤别说鸿香居，再盘一个火锅店也不是问题！

  “回去请你吃饭！”张义泽是个爽快人，他也欣赏秦宁的爽快性格。

  “我等着。”秦宁笑了笑，挂断电话后，就给罐头工厂打了过去。

  现在罐头工厂正发愁厂房出租，接到秦宁电话后，表示随时看房。

  第二天上午，秦宁和秦志来到了工厂。

  罐头老板是个五十左右的大肚男子，他接到二人，开始介绍厂房布置：“我这厂子是前几年刚建的，以前做刺梨罐头，后来效益不好……你别看工厂小，我每个月都找人打扫，非常干净。”

  秦宁不留痕迹的打量厂房。

  厂房要比外面看着干净，可能经常打扫，一些墙面都看着十分干净。罐头工厂之前做食品生意，所有房子都是按食品要求建造，两人对工厂环境十分满意。

  “咱们大河镇租厂子的少，你要真想租，给你个实在价！”罐头老板将话题拐到房租。秦宁秦志这段时间研究过大河镇房租，经过你来我往，双方以20w/年的金额成交。

  20w/年是平均价格，但房租可以一年一付，云山村要是不想租了，提前三个月说明就行。这符合云山村的发展规划，就这样，双方签完合同，秦宁直接汇款。

  ……

  晚上十点，秦宁算了下近段时间支出——

  辣酱辅料：20w。厂房租金：20w。两台斩拌机：40w。

  秦宁手里一百万，现在支出80w，剩下的需要厂房改造，开拓市场，辣酱人员工资……这么一算，秦宁再次感觉自己穷了。

  在接下来的半月里，罐头工厂开始浩浩荡荡的整改工作。除此，还在云山村招了十名工作人员。

  车间工人：5人。保安：2人。食堂保洁：2人。货运司机：1人。

  张顺根年轻时在辣椒厂干过，这次职务是车间工人，赵彩菊有七年保姆经验，当的食堂阿姨。

  辣酱厂是当着全村招聘审核，秦宁会根据村民技能安排工作岗位。现在辣酱厂刚开始运营，村民工资2000—5000元间，后续可能上涨。辣酱厂会率先安排本村村民就业，暂时没岗位的，可以先帮厂子做零活，工资月底统一结算。

  秦宁这一圈操作都是明面上进行，大家虽眼馋工人工资，但知道秦宁安排合理。特别是年轻人，对秦宁的处理方式十分佩服。

  一月二十五日，两台斩拌机到厂，厂子正式挂牌：云山辣椒厂。

  ……

  “顺根叔，这些直接放里面？”一月二十六日上午九点，辣椒厂开工第一天，赵晓云端着一大筐辣椒问。

  赵晓云是齐肩长发，此时长发全都束起来，头上戴着一个专业帽，外面也是专业防尘服，整体穿的十分干净。

  “称重了没有？”

  “二十斤。”

  “放里面吧。”

  张顺根指着一个不锈钢池子道。这是秦宁从外面购买的辣酱斩拌机，说是斩拌机，其实是辣椒清洗，切丁打碎，炒锅灌装的一体化设备。他们只需要把辣椒放到里面，按照比例添加辅料就行。

  赵晓云把辣酱放到池子里，自动设备一遍遍的清洗着，比她自己洗的还干净。

  辣椒清洗完后，进入下一个环节。

  赵晓云看着不断搅拌的辣椒，问：“这些辣酱有没有灵魂？”

  “你以为《中华小厨师》啊。”张顺根逗乐道。《中华小厨师》是一个美食卡通片，他经常陪着双双在电视机前看。

  两人聊了一会，辣酱进入炒锅环节。张顺根把芝麻油，蒜姜糖盐这些东西按比例放进去。接着拿出一个小袋子，袋子里是一些芝麻盐，芝麻油。这是秦宁按秘方配置的，辣酱的关键也是这袋子的比例制法。

  斩拌机哼哧哼哧的工作着，两小时后，第一批辣酱熬完。

  赵晓云之前放了二十斤辣椒，经过切丁炒锅，成品辣酱三十斤。

  “挺香的。”

  “制好了？”

  ……

  辣酱车间是无菌生产车间，这里味道吸引其他员工注意。不一会，大家全都穿着无菌服进来。

  “村长在不在？”张顺根装了一小碗辣酱问。

  “在办公室。”

  张顺根拿着辣酱去办公室。

  罐头工厂的主要分布有生产车间，食堂，员工宿舍，办公室。办公室有三间屋子，秦宁选了一间最小的当厂长办公室。这段时间，她经常在办公室和车间之间走动，人也比上个月瘦了一大圈。

  “这是尚品寄的玻璃瓶样品，250ml的一块五，500ml的两块五。”办公室里，秦宁把一个箱子打开，里面是一些坛形的玻璃瓶子。

  “这是食品级的?”秦志看着玻璃瓶下的数字问。

  “对，厂子以前是专供罐头厂的。”秦宁揉了揉眉心道。这段时间除了工厂改造，她将主要精力放在了玻璃瓶上。

  玻璃瓶可以更好保持辣酱的鲜香口感，她这段时间逛了七个厂子，其中恒心，尚品，千鑫都是龙南口碑不错的玻璃瓶厂。恒心千鑫要比尚品的便宜一些，但厚度质量比不上尚品。她认真对比后，打算选择尚品。

  “账上还有钱？”秦志放下玻璃瓶问。